류수영 진미채볶음 황금레시피

진미채볶음은 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 밑반찬입니다. 배우 류수영 씨가 소개한 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내어 많은 이들의 입맛을 사로잡았습니다.

 

재료:

• 진미채 200g
• 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 고추장 2큰술
• 식용유 4큰술
• 물 200ml
• 케첩 1큰술
• 참기름 2큰술
• 통깨 약간
• 깻잎 5장
• 밥 1공기
• 마요네즈 약간
• 달걀 1개

 

편스토랑 류수영 진미채볶음/ 초간단 원팬레시피/ 진미채덮밥까지 feat. 케첩

편스토랑 류수영 진미채볶음/ 초간단 원팬레시피/ 진미채덮밥까지 feat. 케첩

 

조리 방법:

1. 진미채 준비: 진미채를 흐르는 물에 가볍게 헹구어 불순물을 제거합니다. 너무 긴 경우 먹기 좋은 크기로 자르고, 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 진간장, 다진 마늘, 설탕, 식초, 고추장을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 볶기: 팬에 식용유를 두르고 진미채를 넣어 중약불에서 2~3분 정도 볶습니다.
4. 양념 추가: 준비한 양념장을 팬에 넣고 진미채와 잘 섞어줍니다.
5. 조리: 물 200ml를 부어 중불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 졸입니다.
6. 마무리: 졸인 후 케첩과 참기름을 넣고 강불에서 30초 정도 빠르게 볶아줍니다.
7. 완성: 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

진미채덮밥 만들기:

1. 그릇에 밥을 담고 가장자리에 채 썬 깻잎을 두고, 진미채볶음을 올립니다.
2. 마요네즈를 두 번 총총 짜주고, 튀기듯 구운 달걀프라이를 올립니다.
3. 마지막으로 참기름을 두르면 완성입니다.

이 레시피는 진미채의 쫄깃함과 양념의 조화로 밥반찬으로도, 술안주로도 손색이 없습니다. 특히 식어도 딱딱하게 굳지 않아 간편하게 즐길 수 있습니다. 또한, 김이나 깻잎에 밥과 진미채를 함께 넣어 싸 먹어도 맛있습니다.

이제 집에서도 간편하게 류수영 씨의 진미채볶음을 만들어 보세요.