반숙 계란장 초간단 계란장 레시피

계란장, 또는 반숙 계란장은 간단하지만 맛있는 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 정말 밥도둑이 됩니다. 특히 이 계란장은 반숙으로 삶은 계란을 간장 소스에 담가 숙성시키는 방식으로, 그 맛의 깊이가 다릅니다. 초간단 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서 유용한 요리입니다.

 

반숙 계란장 만드는 법

1. 계란 삶기: 계란을 6분 30초 정도 삶아 반숙 상태로 만듭니다. 물이 끓기 시작한 후 계란을 넣고 정확한 시간 동안 삶으면 노른자가 촉촉하게 유지됩니다. 삶은 후에는 차가운 물에 넣어 식히고, 껍질을 벗겨줍니다.
2. 간장 소스 준비: 간장 1컵, 물 1컵, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨 1큰술, 설탕 2큰술, 고추(청양고추, 홍고추)와 대파를 다져서 섞어줍니다. 이 소스를 계란에 잘 배게끔 섞어주고 3시간 이상 냉장고에서 숙성시킵니다.
3. 마무리: 숙성된 계란은 밥에 비벼 먹거나, 간단한 반찬으로 즐기면 됩니다. 계란이 간장 소스를 흡수하면서 흰자는 쫀득하고, 노른자는 고소해져 더욱 맛있습니다.

 

계란장 활용법

이 반숙 계란장은 밥과 함께 먹을 뿐만 아니라, 간단히 도시락 반찬으로도 훌륭합니다. 매운맛이 더 좋다면 고추를 추가하거나, 참기름 한 방울로 풍미를 더할 수도 있습니다. 또한 이 계란장은 간장과 다른 양념이 잘 어우러져 더욱 감칠맛을 끌어내므로, 손님 초대나 술안주로도 잘 어울립니다.

 

생생정보 초간단 반숙계란장 짜지 않은 밥반찬으로 좋아요.

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이처럼 계란장은 재료도 간단하고, 조리도 쉬운 편이라 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 반찬입니다.