샤브샤브는 얇게 썬 고기와 다양한 채소를 끓는 육수에 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는 요리로, 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 샤브샤브의 맛을 좌우하는 중요한 요소는 바로 육수와 소스입니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 샤브샤브 육수와 소스를 추천해드리겠습니다.
샤브샤브 육수 추천
기본 육수
기본 육수는 멸치와 다시마를 이용해 간단하게 만들 수 있습니다. 멸치와 다시마를 물에 넣고 20분 정도 끓인 후 건져내면 깔끔한 맛의 육수가 완성됩니다. 이 육수는 샤브샤브의 기본 맛을 잘 살려줍니다.
https://youtu.be/4yWTVjvWodg?si=Ll8ap5v4ZzhIVC_M
백종원 육수
백종원 육수는 무, 다시마, 멸치, 대파를 이용해 깊은 맛을 냅니다. 물 1리터에 무 작은 토막, 다시마 2장, 멸치 8마리, 대파 1대를 넣고 끓입니다. 10분 후 다시마를 건져내고 약불에서 20분 더 끓이면 완성됩니다. 국간장 1큰술을 추가해 간을 맞추면 더욱 맛있습니다.
매운 육수
매운 맛을 좋아하는 분들을 위해 고추와 고춧가루를 추가한 매운 육수를 추천합니다. 기본 육수에 고추 2개와 고춧가루 1큰술을 넣고 끓이면 매콤한 맛이 더해져 색다른 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.
샤브샤브 소스 추천
간장 소스
간장 소스는 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 간단하게 만들 수 있습니다. 간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어주면 기본적인 간장 소스가 완성됩니다. 여기에 고춧가루나 연겨자를 추가해도 좋습니다.
땅콩 소스
땅콩 소스는 고소한 맛이 특징입니다. 땅콩버터 2큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 만듭니다. 다시마 육수 4큰술을 추가해 농도를 조절하면 더욱 맛있습니다.
칠리 소스
매콤한 맛을 좋아하는 분들을 위해 칠리 소스를 추천합니다. 칠리 소스는 칠리 소스 3큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 만듭니다. 고추를 다져 넣으면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
결론
샤브샤브는 육수와 소스의 조합에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 육수와 소스를 활용해 맛있는 샤브샤브를 즐겨보세요. 각자의 취향에 맞게 육수와 소스를 조절하여 나만의 샤브샤브를 완성해보시기 바랍니다.