LA갈비찜 양념 황금레시피

LA갈비찜은 부드러운 갈비살과 달콤짭짤한 양념이 어우러져 많은 이들이 즐기는 요리입니다. 아래는 맛있는 LA갈비찜을 만드는 데 도움이 될 황금레시피와 비법을 소개합니다.

재료:

LA갈비찜양념 갈비찜만들기

LA갈비찜양념 갈비찜만들기 LA갈비를 이용해서 갈비찜을 만들어 봅니다. 갈비양념이 어렵게 느껴지지만 만들면 쉽고 간단하고 기성제품보다 훨씬 맛있는 갈비찜을 만들 수 있어요!!! 양념에 갈

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갈비 손질 및 핏물 제거:
- LA갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 여러 번 갈아주면 효과적입니다.
양념장 준비:
- 진간장, 황설탕, 맛술, 간 마늘, 간 생강, 다진 대파, 참기름, 물, 후춧가루를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
갈비 재우기:
- 핏물을 제거한 갈비에 양념장을 부어 최소 30분 이상 재워둡니다.
야채 손질:
- 무와 당근은 한 입 크기로 자르고, 새송이버섯과 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썹니다. 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썹니다. 청양고추와 홍고추는 선택 사항으로, 매운맛을 원하면 추가합니다.
조리:
- 냄비에 재운 갈비와 양념장을 함께 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 무와 당근을 넣고 중불에서 약 20분간 끓입니다.
- 그 후 새송이버섯, 표고버섯, 양파를 추가하고 약 10분 더 끓입니다.
- 마지막으로 대파와 (선택 시) 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
마무리:
- 모든 재료가 부드럽게 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 참기름과 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

과일 사용: 배나 사과를 갈아 양념장에 추가하면 자연스러운 단맛과 육질 연화에 도움이 됩니다.
키위 활용: 키위를 갈아 양념장에 넣으면 고기를 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다. 단, 너무 오래 재우면 고기가 물러질 수 있으므로 주의하세요.
청주 또는 미림: 잡내 제거와 감칠맛을 위해 양념장에 청주나 미림을 약간 추가하면 좋습니다.
불 조절: 처음에는 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 천천히 조리하면 고기가 부드럽게 익습니다.

이렇게 하면 맛있는 LA갈비찜을 완성할 수 있습니다. 가족과 함께 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다.