LA갈비 양념 레시피 베지스톡 에어프라이어 활용

LA갈비는 달콤하고 짭짤한 양념이 고기에 잘 배어들어 누구나 좋아하는 인기 요리입니다. 이번 글에서는 베지스톡을 추가한 특별한 양념 레시피와 에어프라이어를 활용한 간편한 조리 방법을 소개합니다.

재료 준비

먼저, LA갈비 양념에 필요한 재료를 준비합니다:

양념 만들기

핏물 제거: LA갈비를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 갈아주면 더욱 효과적입니다.
양념 준비: 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 대파, 참기름, 정수물, 후춧가루, 베지스톡을 넣고 잘 섞어줍니다.
고기 재우기: 핏물을 제거한 LA갈비를 양념에 재워 최소 2시간 이상 냉장고에서 숙성시킵니다. 하루 정도 재우면 더욱 깊은 맛이 납니다.

에어프라이어 활용

에어프라이어 예열: 에어프라이어를 190도로 예열합니다.
갈비 굽기: 양념에 재운 LA갈비를 에어프라이어에 넣고 15분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익혀줍니다.
추가 조리: 갈비가 노릇하게 익으면, 남은 양념을 조금 더 넣고 5분 정도 더 조리합니다. 이렇게 하면 양념이 고기에 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.

에어프라이어를 활용한 LA갈비는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 맛이 일품입니다. 베지스톡을 추가한 양념 덕분에 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 더욱 맛있고, 남은 양념으로 볶음밥이나 면 요리를 해도 좋습니다.

이 레시피를 참고하여 집에서도 손쉽게 맛있는 LA갈비를 즐겨보세요!